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美味的蛋糕,你可知道它的由来吗?

来源:网络整理 编辑:佚名 时间:2018-11-06 17:07

每当有朋友和亲戚过生日时,我们基本上都可以看见蛋糕这种食品。当然,不止是生日,还有结婚等都会看见,这表明在日常生活中蛋糕是多受人们欢迎,但有多少人知道蛋糕的起源?

蛋糕一般是用面粉、蔗糖,鸡蛋,牛油,牛奶,水或果汁、香精、酵母或发酵粉基本原料制成的含水量较高、质地柔软的食品,所使用的各种原材料,及其配方比的变化,外观形状的差异,馅芯饰花的多样,使蛋糕的花色品种很多。

美味的蛋糕,你可知道它的由来吗?

蛋糕的历史起源是怎样的?

最早的蛋糕是用一些简单的材料制成的,这些材料是古代宗教神话和奇迹式的迷信的象征。早期的经济和贸易路线是从远东向北引进异国香料,从中东引进坚果,柑橘类水果,枣和无花果,从东部国家和南部国家引进甘蔗。在欧洲的黑暗时代,这些稀有原料仅供僧侣和贵族才能使用,他们的糕点创作是蜂蜜姜饼和扁平饼干为主。

美味的蛋糕,你可知道它的由来吗?

慢慢地,随着频繁的贸易,西方国家的饮食习惯也发生了根本性的变化,从十字军东征返回家园的士兵和阿拉伯商人开始使用来自中东的香料和食谱,在中欧的几个主要商业城镇,还组织了烘焙师傅的行业协会。

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在中世纪末期,香料已被欧洲各地的富人广泛使用,并且富有想象力的糕点烘焙技术得到了加强,等到坚果和糖变得流行起来时,蛋糕也跟着大众化起来。这种蛋糕是用木块浮雕模具烘烤出来,模具上的图案大多数与宗教教义相关联,蛋糕起源于西方,慢慢被引入中国。

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